Qui pourrait se passer d’un bon verre de vin durant un apéritif ? Un dîner agréable en famille ou un moment de détente devant son écran ? Le grand cru est l’une des boissons favorites de millions de consommateurs à travers le monde. Que ce soit pour un instant en solo, en amoureux, entre amis ou membres d’une famille, partager un millésime est incontournable.
Le vin rencontre depuis son apparition un franc succès. On retrouve aujourd’hui plusieurs milliers d’amateurs et passionnés de l’œnologie. De plus, le vin est disponible en plusieurs variétés, cépages et appellations. Les goûts sont diversifiés en fonction de ses besoins. Du blanc, du rouge, du rosé, du jaune, du vin de paille, du champagne… Autant de choix selon les envies de grand cru. Mais quel vin choisir parmi les nombreux labels sur le marché ? Comment bien déguster un grand cru de qualité ? Découvrez les réponses à travers nos articles qui se concentrent sur le monde des vins.
Achat et Dégustation
Envie d’apprécier les saveurs uniques ou la note fruitée et florale d’un grand cru de Bordeaux ? Besoin d’un vin de qualité premium venant de Bourgogne ou de Val de Loire ? Mais quel vin choisir parmi les nombreuses marques en France ? Comment bien déguster les meilleurs vins sous appellations françaises ? Des questions importantes qui intriguent les nombreux consommateurs et amateurs de grand cru de France.
Acheter un vin n’est pas chose aisée. Étant donné l’immensité de la sélection actuelle, il est parfois compliqué de choisir un millésime. Cependant, il existe quelques critères à privilégier afin de trouver le vin idéal :
- L’appellation du vin: un grand cru disposant d’une référence appellation d’origine protégée fait partie des meilleurs choix dans ce secteur. À noter qu’un vin sous appellation permet d’apprécier un produit conforme à plusieurs normes. La mention AOC ou AOP sur l’étiquette des vins permet de définir que les produits sont issus d’un savoir-faire reconnu.
- L’année du vin ou le millésime: il s’agit d’une information stipulée sur l’étiquette du produit. Les vins élaborés depuis plus de 2 ou 3 ans font partie des meilleurs. Les amateurs sont souvent en quête de grand cru avec l’année 2005,2010 ou 2016…
- Le cépage et la région origine: Pinot noir, Chardonnay, Sauvignon, Gamay, Grenache, Merlot… Il s’agit des différents cépages mondialement connus pour obtenir des vins de haute qualité.
- Les médailles obtenues par le vin lors des foires ou événements importants autour des grands crus…
Cette liste des critères pour bien acheter du vin n’est pas exhaustive. Il existe d’autres éléments qui permettent de choisir et acquérir les bons millésimes. Découvrez nos articles autour de ce sujet pour en savoir davantage.
À part les questions autour de l’achat de vin, beaucoup se demandent comment réaliser une dégustation parfaite d’un millésime. Déguster un vin rouge ou blanc passe par plusieurs examens : le visuel, le goût et l’odorat. Plusieurs sens sont à utiliser pour bien apprécier un grand cru de France. Nous proposons différents conseils concernant la dégustation des vins dans nos guides spécialisés. N’hésitez pas à les consulter.
Guide des vins
En France, le vin est synonyme de convivialité et partage. Il s’agit d’un produit très apprécié lors des moments entre amis ou en famille. Le millésime est idéal pour accompagner des plats sucrés ou salés. Que ce soit pour l’entrée, le plat de résistant ou le dessert… Le vin constitue une boisson se mariant avec de nombreux mets. Toutefois, il est nécessaire de bien connaitre les vins rouges ou blancs à mélanger avec un plateau de charcuterie, de fromage ou de dessert sucré… Nos guides spécialisés peuvent vous aider sur le sujet.
À savoir également que le vin peut être utilisé pour cuisiner de bons petits plats. Vous êtes un sacré cordon bleu ? Vous appréciez préparer des recettes succulentes ? Savez-vous que le vin est également un ingrédient idéal pour réaliser des plats exceptionnels. Le coq au vin d’Alsace, le poulet aux lardons et au grand cru rouge, le sanglier accompagné de vin chambertin, le bœuf bourguignon au vin… Il s’agit d’un petit exemple des différentes recettes à base de vin. Nos experts de l’œnologie vous présentent tout ce qu’il faut savoir sur les vins et la cuisine.
Comparatifs des vins
Difficile de trouver chaussure à son pied dans l’univers des millésimes. En effet, il est parfois compliqué de choisir un grand cru parmi la collection d’origine France. Au cœur de l’Hexagone, plusieurs régions sont spécialisées dans la production de vins. Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Val de Loire, Rhône, Languedoc, Jura, la Provence… Autant de territoires viticoles disposent de châteaux et domaines producteurs de vins rouges, blancs, rosés…
À noter que chaque région a ses spécificités :
- Bordeaux et Bourgogne se situent en tête de liste des meilleures régions productrices de vins rouges. Par exemple, Bordeaux propose plusieurs grandes appellations de rouge de haute qualité. Pomerol, Pessac-Leognan, Saint-Émilion, Sauternes…
- Alsace est quant-à-elle réputée pour produire des blancs exceptionnels, allant du moelleux au vin sec. Grâce aux célèbres cépages de la région Alsace, dont le Gewurztraminer et le Riesling, les viticoles de ce territoire élaborent du blanc unique et authentique.
- Jura est une région spécialisée dans la production de vin jaune ou vin de paille. Ces types de vins ne se trouvent que dans ce territoire français. Le vin jaune d’Arbois est le grand cru le plus populaire de cette région de France.
Il s’agit seulement d’une liste de comparaison des différentes régions productrices de vins blancs, rouges ou rosés. Il existe d’autres territoires qui possèdent des millésimes originaux et uniques en France. Pour les découvrir davantage, il suffit de consulter nos comparatifs des vins.
Histoire et Appellations
Le vin n’est pas directement né en France. Les premières vignes françaises sont apparues durant l’an 600 av JC. Le premier vignoble permettant la production des vins pendant cette époque est mis en place à Marseille. Peu de temps après, l’arrivée des Romains permet le développement de ce secteur. La culture des vignes et du vin commence à croître à travers toute la France. Ce sont les Romains qui ont ainsi inculqué l’amour des grands crus auprès des Français. Il s’agit d’une longue histoire très intéressante. Pour les amateurs et passionnés de l’œnologie, nos experts partagent leurs connaissances de l’histoire du vin en France à travers plusieurs articles.
À part l’apparition du vin, un terme populaire intrigue de nombreux consommateurs débutants dans ce secteur. Il s’agit de l’appellation des vins. Le terme appellation d’origine a vu le jour en 1919. Durant cette année, le parlement français définit une loi particulière autour de la fabrication des produits du terroir. Aujourd’hui, la mention appellation d’origine contrôlée ou protégée est devenue un incontournable pour catégoriser des produits issus d’un procédé méticuleux.
Dans l’univers du vin, les appellations sont nombreuses et permettent aux consommateurs d’accéder à un large choix de millésimes de qualité. À noter que les grands crus produits en France n’ont pas tous une appellation. Seuls les plus méritants en répondant à des critères spéciaux bénéficient de cette mention. Détails dans nos guides autour de cette thématique.
Gastronomie
La gastronomie française et le monde des vins sont indissociables. Le vin et la cuisine vont de pair. En effet, ces deux univers se complètent. Dans le monde de la gastronomie, on a toujours besoin de vin pour accompagner les plats. Les accords mets et vins sont incontournables pour assurer une expérience unique et originale aux papilles.
De l’entrée jusqu’au dessert, en passant par le plat principal à base de viande, de poisson ou de fruits de mer. Le vin rouge, blanc ou le champagne permettent d’apporter des saveurs plus intenses à une assiette de crudités, de charcuterie ou un plateau de fromage. Lorsqu’une personne prévoit une réception ou un simple dîner entre proches, elle privilégie toujours la sélection du meilleur millésime. Ce grand cru destiné à accompagner le repas doit être choisi avec minutie.
Souvent, la majorité des vins ne se mélangent pas bien avec le goût de certains plats. Si bien qu’il faut connaitre et apprendre les bons mariages de millésime et gastronomie. Voici des exemples très utiles sur le sujet :
- Le vin Muscadet et le plateau d’huîtres: il s’agit d’un mariage gastronomique intéressant. Ce type de vin apporte une note agréable en bouche en dégustant des huîtres.
- Le plat de choucroute et le riesling d’Alsace: cet accord de met et vin offre une expérience gustative parfaite. Le vin blanc riesling est un excellent choix pour se marier aux spécialités françaises à base de choucroute.
- Le vin jaune de Jura et le fromage comté: dans le milieu de la gastronomie française, le vin et le fromage sont des produits du terroir très appréciés à l’heure de l’apéritif. Tous les différents types de fromages ne se mélangent pas tous avec du vin. Il faut trouver l’accord parfait. Du vin jaune et du comté s’associent à la perfection. Le millésime adoucit le goût prononcé du fromage. Une idée d’accord vins et fromages idéal est aussi la Mondeuse et la raclette.
Il s’agit seulement de quelques exemples de mariage de mets gastronomiques et vins. Il existe d’autres associations à connaitre pour proposer des accords exceptionnels lors de vos apéritifs, dîners, réceptions…Découvrez les suggestions de nos experts en la matière à travers nos articles et guides sur le sujet.