L’histoire du champagne de France est des plus intéressantes. Cette boisson est très populaire à travers les quatre coins du monde. En effet, il est énormément connu dans la majorité des pays. Le vin champenois est apparu grâce à un moine bénédictin français. D’ailleurs, son origine provient des monastères durant la période du XVIIe siècle. Vous souhaitez en savoir davantage sur l’histoire du vin champagne ? Nos experts vous expliquent tout ce qu’il faut savoir à travers l’histoire du vignoble et du vin de France.
Sommaire
Le récapitulatif de l’histoire des vins champagnes
L’apparition des vins champagnes remonte au début du XVIIe siècle. En effet, ces produits sont apparus durant le règne Louis XIV. Le Champagne gagne rapidement en notoriété et devient un vin de France effervescent. D’ailleurs, plusieurs études et recherches à l’époque ont permis de mener à la création de procédés de fabrication plus longs et pointilleux.
Parmi les grands personnages très connus dans la fabrication du vin champenois, on retrouve Dom Perignon. Mais pas seulement, il y a aussi Guy-Crescent Fagon. Il s’agit d’un acteur puissant au cœur de la cour du Roi Louis XIV. D’ailleurs, il endosse le rôle principal du chef de la maison médicale. À part cela, ce personnage intervient dans le passage du champagne en vin effervescent. Beaucoup apprécient boire ce produit prestigieux. Pour des fêtes en famille, de grandes célébrations, des événements exceptionnels, servir un bon champagne Dom Perignon est fréquent.
Dans le journal du Roi, il relate ses ennuis de santé. En effet, Fagon raconte les crises de gouttes et les effets néfastes des vins de Champagne. D’ailleurs, il pense que les vins de Bourgogne conviendraient mieux à la santé. Louis XIV se résigne à suivre les conseils de Fagon. Puis, il met un terme à sa consommation de vins de Champagne. Par la suite, le roi privilégie les vins de Bourgogne.
À savoir qu’actuellement, il est parfaitement prouvé que les vins champenois sont des vins tranquilles et n’ont aucun effet secondaire sur la santé. Cette boisson est bien identique aux vins de Bourgogne.
En 1728, les vins de champagne sont de nouveau autorisés par Louis XV qui est l’arrière-petit-fils de Louis XIV. Depuis, ces vins sont transportés en bouteille et non plus en tonneau.
Les vins champagnes en quelques chiffres
Pour en savoir davantage sur les vins champagnes, voici quelques chiffres importants :
Les Champenois expédient 300 millions de bouteilles par an. Depuis 2018, ce chiffre a énormément afflué. En effet, il y eut un grand dépassement. L’expédition de bouteilles à l’étranger commence à se développer rapidement. Le nombre de vins sous appellations champagnes exportés ne cesse d’augmenter.
- Le pourcentage de vignerons indépendants produisant des vins champenois ne cesse de diminuer. En 2009, on enregistre près de 25,5%. Puis, en 2018, il chute à 18,2%.
- Tandis que pour les grands domaines, le part de marché a énormément augmenté vers les 72,7%.
- Enfin pour les caves coopératives, leur part est toujours relativement stable.
Au niveau de la distribution des vins champenois, les variétés de champagnes produits en France sont réparties comme suit :
- 85,2% des volumes expédiés pour les Champagnes bruts non millésimés.
- 1% des volumes distribués pour les Champagnes extra bruts.
Important : La distribution de champagnes bruts non millésimés a subi une forte crise durant dix ans. En effet, les ventes de ces produits ont connu une baisse importante en comparaison des cuvées prestigieuses et des rosés.
⭐ Quels sont les 3 principaux cépages du vignoble de champagne ?
Les 3 principaux cépages du vignoble de Champagne sont : Le pinot noir (raisin noir), le meunier (raisin noir) et le chardonnay (raisin blanc). Les autres cépages du vignoble représentent moins de 0,3 % de la superficie.
⭐ Quelle est en hectares la superficie du vignoble en champagne ?
La superficie du vignoble en Champagne est de 34 300 ha. Il a été délimité par une loi adoptée en 1927 et s'étend notamment en région Grand Est (Aube, Marne), ainsi que sur les départements de Seine-et-Marneet de l'Aisne.
⭐ Quel vignoble visiter en champagne ?
En Champagne, le vignoble à visiter est celui de la région de la Vallée de la Marne. Il s’étend jusqu’au Château-Thierry et couvre trois communes de Seine-et-Marne.
Achetez votre première bouteille
Le Champagne de France est un vin populaire à acheter. Si vous avez un événement à venir ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce vin est un bon choix. Ce n’est pas la bouteille la plus chère du marché, mais elle contient certains des ingrédients de meilleure qualité qui peuvent en valoir la peine.
Il existe de nombreux types de champagne disponibles sur le marché aujourd’hui. Certaines variations contiennent plus de 40 % d’alcool et d’autres n’en contiennent pas du tout. Le type de champagne que vous achetez dépend de vos préférences personnelles et de ce que vous pensez être le meilleur pour vos papilles gustatives.
Le champagne n’est généralement pas vieilli en fûts de bois comme les autres vins. Cela signifie que sa saveur ne change pas beaucoup avec le temps et qu’il ne s’oxyde pas comme d’autres vins après avoir vieilli dans des caisses en bois pendant plusieurs années.
Le bouchon est généralement fait de liège naturel du Portugal et de chêne de France ou d’Amérique. La combinaison de ces deux matériaux donne à ce vin un goût unique qu’il est difficile de trouver ailleurs.
Quel est le meilleur champagne français ?
Le meilleur champagne de France provient de la région de Champagne. Il existe de nombreuses marques de renommée internationale, dont Moet & Chandon et Veuve Clicquot. Ces vins ne vous décevront pas et constitueront un excellent ajout à votre cave à vin.
- Les bulles supplémentaires lui donnent un goût doux et fruité.
- Il a une teneur en alcool légèrement plus élevée que les autres champagnes.
- Il est fabriqué par un processus de fermentation secondaire qui lui donne un goût plus doux que les autres champagnes.
- Il est très apprécié pour sa longue histoire et les ingrédients de haute qualité utilisés dans sa production, ce qui en fait un excellent investissement.
- En plus d’être un vin mousseux, il peut également être servi en apéritif et mélangé à des jus de fruits pour des cocktails ou des cocktails de fêtes.
Pourquoi le champagne s’appelle-t-il champagne ?
Vous savez peut-être que le champagne est un type de vin mousseux. Mais vous ne savez peut-être pas pourquoi on l’appelle champagne.
Le champagne pétillant a été élaboré pour la première fois dans les années 1660 par un moine nommé Dom Pérignon, qui est souvent considéré comme le père du champagne. Il est créé par un processus de fermentation secondaire qui produit des bulles de dioxyde de carbone dans la bouteille, plutôt que par la méthode traditionnelle où la levure mange le sucre et crée de l’alcool. Cette technique a été créée par un moine nommé Dom Pérignon, qui est souvent considéré comme le père du champagne.
Quel est le meilleur champagne aujourd’hui ?
C’est probablement la question la plus courante que les gens posent lorsqu’ils veulent trouver une bonne bouteille de champagne. Mais il peut être très difficile d’y répondre. Tout dépend de ce que vous recherchez dans votre champagne : recherchez-vous un vin léger et doux ou préférez-vous un vin au goût plus prononcé ? Si cette dernière option vous convient mieux, essayez un champagne Pommery ou Veuve Clicquot. Si vous recherchez un vin à la fois léger et doux, essayez le Laurent Perrier Brut Rosé. Et si vous recherchez quelque chose de vraiment spécial, essayez le Mumm Napa Valley Brut Reserve.
