Les vignobles de Savoie comprennent en général les vignes implantées dans le département du Savoie, de la Haute Savoie, dans l’Isère et le Ain. Ils s’étendent sur près de 2200 ha. A savoir que la présence des vignes en Savoie remonte à plusieurs siècles.
En effet, la viticulture est apparue dans cette région de France depuis la période antique. De plus, elle s’est rapidement développée pendant le moyen-âge ou la période médiévale. Besoin d’en savoir plus sur l’histoire de vignoble de Savoie et son évolution ? Nos experts vous partagent leurs connaissances sur l’histoire du vignoble et du vin de France.
Sommaire
Les origines des vignes de Savoie
Durant l’époque de l’antiquité, Savoie accueille la viticulture grâce à des acteurs importants comme Columelle et Pline. Pendant cette période, les vins de Savoie se distinguent énormément par leur qualité exceptionnelle. D’ailleurs, le savoir-faire des Grecs à cette époque était à l’origine de cette caractéristique du vin savoyard.
Rapidement, la culture des vignes s’est développée au cœur de la Savoie durant la période moyenâgeuse. Pendant cette époque, les moines étaient des acteurs essentiels dans la production de vin de France. Ils possèdent des connaissances avancées dans le domaine de la viticulture et de la vinification. Grâce à cela, on remarque une grande évolution dans le secteur de la production de vins de qualité dans toute la France.
Entre le moyen-âge et la révolution, plusieurs bouleversements s’enchainent dans le secteur de la viticulture en Savoie.
- Parmi les grands changements, il y eut l’abolition du servage.
- Par la suite, les vignes se sont étendues sur plusieurs centaines d’hectares allant des plaines jusqu’aux hauts versants.
- Puis, le ban des vendanges fut établi par le Duc Emmanuel Philibert durant l’an 1559. Cette réglementation a permis la réduction de la progression des plantations de vignes. De plus, elle favorise une meilleure récolte lorsque les raisins atteignent une parfaite maturité.
Quand la révolution frappa la région de la Savoie en 1789, les vignes se sont énormément développées. De nombreux fermiers ont pu racheter des vignobles inscrits entant que biens nationaux. De plus, les vins savoyards ont gagné en réputation et font la concurrence aux produits issus du midi.
Evolution du vignoble en Savoie
| 1960 | 1980 | 2000 | 2010 | |
| VDQS puis AOC et AOP | 25% | 51% | 85% | 90% |
| Autres vins | 75% | 49% | 15% | 10% |
Source : recensements de l’agriculture, syndicat des vins en Savoie
En 1960, il n’y avait seulement que le VDQS et les autres vins ou vin de table d’origine Savoie.
La première appellation est apparue en 1973. En 1980, il n’y avait uniquement que deux appellations.
En 2000, les appellations commencèrent à évoluer. Près de la moitié des vins possèdent leur propre appellation. Environ 4 bouteilles sur 10.
En 2010, on retrouve 9/10 bouteilles qui sont en appellations AOP de Savoie.
On observe ici une évolution qualitative du vignoble de Savoie. Aujourd’hui, il y a eu un grand saut qualitatif.
Production de vins en Savoie
- 80% provient de la Savoie
- 4% de Ain
- 8% de la Haute savoie
- 8% de Isère
Evolution du nombre de viticulteurs :
En 2010, on dénombre près de 530 vignerons déclarants. En 1990, la Savoie compte que 35%. Vers 2010, une haute évolution est remarquée car ce chiffre est passé à 70%.
Ces 530 vignerons déclarants ne sont pas uniquement de simples vignerons. Il peut également s’agir d’agricultures vigneronnes. Ils peuvent s’occuper d’autres plantations, mis à part les vignes.
⭐ Quel est le bon circuit de vignobles de Savoie durant une escapade dans cette région ?
Le meilleur circuit de vignobles de Savoie se trouve au sud de Chambéry. Il sillonne le plus grand secteur viticole de la région. Les visiteurs pourront se délecter d’une vue imprenable sur les sommets enneigés de Belle done et du Mont Blanc.
⭐ En quelle année fût créé le premier vignoble de Savoie ?
Le premier vignoble de Savoie date du Néolithique. Une datation qui fait référence aux pépins de raisins fossilisés relevés durant des fouilles archéologiques. La première vinification dans cette partie des Alpes est à situer après la conquête romaine.
⭐ Est-ce que le changement climatique touche énormément les vignobles de Savoie ?
Le réchauffement climatique semble plutôt avoir un impact positif sur les vignobles de Savoie. En témoignent des derniers millésimes plus généreux. Les spécialistes parlent d’un meilleur vieillissement.
⭐ Combien de vignobles se trouvent dans la région de Savoie ?
En 2012, la région de Savoie s’est vue attribuer quatre grands vignobles, à savoir le vignoble de Savoie (1 880 ha), le vignoble d’Isère (169 ha), le vignoble de Haute-Savoie (142 ha) et le vignoble de l’Ain (79 ha).
L’histoire de la Savoie
L’histoire de la Savoie est longue et riche. La région est célèbre pour ses vins depuis l’époque romaine. Au XVIIe siècle, les Français ont commencé à planter des vignobles dans cette région et ont introduit de nouveaux cépages résistants au froid. Aujourd’hui, il y a plus de 160 producteurs de vin en Savoie, mais la plupart d’entre eux ne produisent que quelques vins.
Le vin le plus connu de cette région est le Châteauneuf-du-Pape, qui a reçu le titre de « Premier Cru Classé » en 1855. Ses arômes sont subtils et complexes et il est considéré comme l’un des meilleurs vins blancs secs de France.
Les cinq types de raisins cultivés en Savoie
Les cinq types de raisins cultivés dans la région Rhône-Alpes sont les suivants :
- le Cabernet Sauvignon
- le Merlot
- le pinot noir
- la Syrah
- le Chardonnay
Où se trouvent les vignobles en Savoie ?
La région de la Savoie est divisée en deux zones : la Basse-Savoie et la Haute-Savoie. La Basse-Savoie est composée de quatre communes et a une superficie totale de 2 634 kilomètres carrés. La Haute-Savoie est divisée en trois communes et a une superficie de 1 972 kilomètres carrés. Ces régions ont un climat tempéré avec des étés chauds, des hivers froids et des précipitations modérées tout au long de l’année.
Quel est le cépage le plus répandu dans les vignobles de Savoie ?
Le cépage le plus répandu dans les vignobles de Savoie est le Chardonnay.
Quel vin en Haute-Savoie ?
La meilleure région viticole de France est la Haute-Savoie. Cette région est située dans le département Rhône-Alpes, entre le Massif central et les Alpes. Le climat de cette région a une influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers froids. Les précipitations annuelles moyennes dans cette région sont de 850 mm. Les meilleurs vins produits dans cette région sont des rouges, qui contiennent des niveaux élevés de tanin et d’acidité.
