Mise du printemps pour célébrer l’été

Mini fiche sur un vin qui m’a fait un effet Wow!

Josmeyer Pinot Blanc MISE DU PRINTEMPS 2015

Josmeyer Mise du printemps

 

« Embouteillé aux premiers gazouillis du printemps, ce vin issu de la culture biodynamique est tout aussi savoureux que croquant. Un domaine qui figure parmi l’élite de l’Alsace. » – saq.com

J’avais lu tous les commentaires de mes collègues encensant ce pinot blanc l’an dernier sans avoir eu l’occasion de le déguster moi-même. Quand, cet été, j’ai vu l’arrivage à la SAQ Beaubien, je suis sauté sur l’occasion! Et puis…j’en ai racheté le lendemain.

« De la vraie poésie en bouteille! » 

C’est d’abord les arômes de poire m’ont charmé pour ensuite laisser la place aux fleurs blanches et, en bouche, une rondeur sans lourdeur vraiment plaisante. Finale extra longue sur le wow et la fraicheur! C’est exactement l’effet que faisait chaque gorgée chez mon amie et moi. En fait, je l’ai servi deux soirs de suite à des amis différents sans ne rien dire et l’effet wow y était présent les deux fois. T’essaieras de ne pas avoir de plaisir en dégustant ce vin. Je pense même qu’il s’agit d’un vin qui peut plaire aux gens qui pensent ne pas aimer les vins blancs.

Pour l’accord non réfléchi, j’ai choisi un vin que j’avais envie de boire et un plat que j’avais envie de manger, des sushis. T’sais les accords, ça peut être ça des fois. Sans être l’accord parfait, ça fonctionnait très bien, surtout avec le sushi tartare de saumon avec avocat et tempura. Sinon, messemble qu’une salade avec croûtons de chèvre chaud ce serait parfait avec ce vin.

Est-ce que je l’ai assez dit que ce vin est…wow?! 😉

« Le vin se présente à travers le regard d’un artiste. Jeune et impulsif, il vous emporte dans sa poésie et vous invite à partager son intimité. » – Josmeyer