Mise du printemps pour célébrer l’été

Mini fiche sur un vin qui m’a fait un effet Wow! Josmeyer Pinot Blanc MISE DU PRINTEMPS 2015   « Embouteillé aux premiers gazouillis du printemps, ce vin issu de la culture biodynamique est tout aussi savoureux que croquant. Un domaine qui figure parmi l’élite de l’Alsace. » – saq.com J’avais lu tous les commentaires de mes collègues encensant

Cépage: l’aligoté

Longtemps réservé pour l’élaboration de kirs, l’aligoté est un cépage qui a connu une grande amélioration qualitative depuis les années 1970. Il s’agit d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et on le reconnaît aisément à ses notes d’agrumes et iodées allant même jusqu’aux flaveurs d’huîtres parfois. On peut relier cette minéralité