Chartier à Montréal en lumière

Un menu midi spécial Montréal en lumière concocté par Jérôme Ferrer en accord avec les 5 vins Chartier Créateur d’harmonies, voilà qui est une excellente idée! Les chanceux qui auront réussi à obtenir une place pourront vivre l’expérience Chartier comme il se doit. C’est que les vins de Chartier sont pensés pour la table et

Accord cidre de glace & salade repas

Le 20 janvier dernier j’ai eu la chance d’être invitée à la Classe neige organisée par La Face cachée de la pomme. Une journée d’activités, de compétitions amicales et de dégustations de cidres de glaces, ça ne se refuse pas. Encore néophyte des cidres de glace, j’y ai découvert des accords surprenants. Le fromage bleu et le cidre de glace, c’est magique en bouche! J’ai aussi eu l’occasion d’apprendre les procédés de cryoconcentration et de cryoextraction utilisés dans la production du cidre de glace.